Kako odabrati aparat za kafu od rogača?

Izrada kave pomoću stroja za kafu od rogača uključuje uporabu mljevenih zrna visokog pritiska. Postupak započinje punjenjem spremnika destiliranom vodom. Nadalje, rog je gusto ispunjen prethodno zgnječenim zrnima. Nakon uključivanja aparata za espresso, para pod snažnim pritiskom prolazi kroz prah i distribuira se u obliku napitka za kavu u šalice.

S obzirom da se za izradu espressa koristi visoki tlak, moguće je održavati najviše aromatičnih i zdravih sastojaka. Ekstrahira se, do 25% kave. Za usporedbu, u aparatima za gejsersku kavu ta je vrijednost maksimalno 18%. Još jedna prednost ove vrste opreme za kavu je krem ​​- mirisna pjena.

Zbog činjenice da se načelo rada uređaja temelji na radu visokog tlaka, važno je odmah odrediti snagu prije nego što odaberete aparat za kafu od rogača. Trebali biste znati sljedeće statistike proizvođača:

1. Mlađi modeli u pravilu razvijaju pritisak do 4 bara. Njihova snaga je maksimalno 1000 vata. Takvi uređaji emitiraju pretjerano vruću paru, što negativno utječe na aromu pića od kave. Za pripremu posluživanja kave potrebno je do 1,5 minuta;
2. Aparati za vrhunsku kavu proizvode pritisak do 15 bara, zbog prisutnosti integrirane pumpe. Takvi modeli zagrijavaju vodu na 95 Celzijevih stupnjeva i imaju snagu od 1000 do 1700 W. Takvi uređaji naprave jednu šalicu espressa u oko 30 sekundi.

Govoreći o tome kako odabrati aparat za kafu od rogača za kućnu ili komercijalnu upotrebu, trebali biste razumjeti i vrste opreme, prednosti i nedostatke različitih analoga:

1. Aparati za kuhanje kave s kotlovima - proračunski izumi koji stvaraju mali pritisak: od 2 do 4 bara. Nakon vrenja vode, para ulazi u rog kroz ventil. Ova je opcija prikladna za dom, a uključuje pripremu jedne vrste pića - espresso;

2. Kanonski aparati za kavu za espresso pogodniji su za izradu jakog Americanoa od espressa. Ova je opcija izuzetak od pravila i dobar je kompromis za ljubitelje proizvoda za kavu od gejzira koji ne planiraju očekivati ​​da će napraviti napitak od kave;

3. Aparat za kafu s rogačem u obliku pumpe - rade na bazi vibracijske pumpe. Zbog toga tlak nije ujednačen, ali takvi su modeli jeftiniji za održavanje i prilično pouzdani. Najbolji izbor za kućnu upotrebu ljudi koji vole jak espresso;

4. Espresso aparati za kavu su premium segment koji privlači regulaciju pritiska.Ova vrsta opreme usmjerena je na profesionalne bariste.

Bez obzira na cijenu i klasu, dizajn alata za pripremu kave od rogača sastoji se od 3 elementa:

1. Vodeni kotao - volumen ovisi o kapacitetu. Jeftini modeli opremljeni su plastikom koja ima karakterističan neugodan miris;

2. Crpka je vibracijska pumpa. Vodite se modelima koji odvajaju od 8 do 9 bara. Ne treba više;

   Grijaći element je protočni toplinski blok ili bojler s izmjenjivačem topline. Ako ne znate kako odabrati dobar aparat za kavu, usredotočite se na sustav s više kotlova koji vam omogućuje brzo primanje velikih količina tople vode.

Osim odabira grijaćeg elementa za aparat za kafu od rogača i tlaka, važno je odrediti brojne pomoćne funkcije i kvalitetu pojedinih strukturnih komponenti:

• pričvršćivači za rogove, filter, izlaz iz kotla - elementi izrađeni od plastike. Važno je da ti dijelovi nemaju neugodan miris;
• promjer roga je od 50 do 58 milimetara. Grubo rečeno, što bolje, to bolje;
• prisutnost odgojitelja je strukturna komponenta odgovorna za podešavanje tlaka. Što je ovaj modul bolji, to korisnik ima više mogućnosti sudjelovanja u procesu pripreme kave;
• automatsko doziranje - funkcija koja vam omogućuje programiranje početka i volumena vode
• dodatni ventili - pomoćni elementi koji vam omogućuju zaustavljanje opskrbe viškom kapi nakon zaustavljanja punjenja, suhih tableta itd. U pravilu za takve komponente trebate znatno platiti;
• elektronsko upravljanje - PID funkcija, koja je odgovorna za ujednačenost grijanja i povećanje toplinske stabilnosti;
• automat za kapućino - opcija dostupna je za neke modele. Omogućuje vam da povećate popis proizvoda od kave od espressa do kapućina i mliječnih napitaka.

Na kraju, predstavljamo nekoliko korisnih savjeta za odabir aparata za kafu od rogača:

• puno je bolje kad je rog napravljen od metala, koji je pouzdaniji i učinkovitiji od plastičnih proizvoda u smislu vađenja kave;
• ako namjeravate pripremiti dvije vrste pića istovremeno, kupite proizvode s dvije pumpe;
• za kapljanje, moderni alati za kavu od rogača opremljeni su posebnim pladnjem;
• napredni modeli rade na osnovi mahuna - tableta, od prethodno prešane mljevene kave;
• Mora se ugraditi zaštita od pregrijavanja.

Optimalni trošak: 15-20 tisuća rubalja.

Nadamo se da sada više neće biti pitanja u vezi s tim koji aparat za kafu od rogača kupiti. Možda će vam naš vrh pomoći da se odlučite za težak zadatak. Sretno i budi zdrav!