Може би ще започнем с факта, че производителите на кафе от рожков са получили името си поради специалния си дизайн. Вместо мрежи за филтрация, такива устройства използват специални рога, изработени от метал или пластмаса.
Принципът на машината за производство на кафе от рожков
Приготвянето на кафе с помощта на кафе машина с рожков включва използване на смлени зърна с високо налягане. Процесът започва с напълване на резервоара с дестилирана вода. Освен това рогът е гъсто запълнен с предварително натрошени зърна. След включване на еспресо машината пара под мощно налягане преминава през праха и се разпределя под формата на кафе напитка в чаши.
Като се има предвид, че за производството на еспресо се използва високо налягане, е възможно да се поддържат максимум ароматни и здравословни съставки. Той се извлича, до 25% кафе. За сравнение, в гейзерните кафемашини цифрата е максимум 18%. Друго предимство на този тип кафе оборудване е сметаната - ароматна пяна.
Какво определя скоростта на работа
Поради факта, че принципът на работа на устройството се основава на работата на високо налягане, важно е незабавно да определите мощността, преди да изберете машина за кафе на рог. Трябва да знаете следната статистика от производителите:
- По-младите модели, като правило, развиват налягане до 4 бара. Тяхната мощност е максимум 1000 вата. Такива устройства отделят прекомерно гореща пара, което се отразява негативно на аромата на кафе напитки. Отнема до 1,5 минути, за да приготвите порция кафе;
- Кафемашините от висок клас произвеждат налягане до 15 бара, поради наличието на интегрирана помпа. Такива модели загряват вода до 95 градуса по Целзий и имат мощност от 1000 до 1700 вата. Такива устройства приготвят една чаша еспресо за около 30 секунди.
Видове кафемашини за еспресо
Говорейки за това как да изберете машина за кафе на рог за домашна или търговска употреба, трябва да разберете и видовете оборудване, предимствата и недостатъците на различни аналози:
-
Кофе-рог-кафеварки - бюджетни изобретения, които дават малко налягане: от 2 до 4 бара. След като заври вода, парата навлиза в клаксона през клапана. Тази опция е подходяща за дома и включва приготвяне на един вид напитка - еспресо;
-
Каноничните кафемашини за еспресо са по-подходящи за приготвяне на силно Американо от еспресо. Тази опция е изключение от правилото и е добър компромис за любителите на гейзерните кафе машини, които не планират да очакват да направят напитка за кафе;
-
Кафемашини с рог тип рог - работят на базата на вибрационна помпа. Поради това налягането не е равномерно, но такива модели са по-евтини за поддържане и са доста надеждни. Най-добрият избор за домашна употреба от хора, които обичат силно еспресо;
-
Кафе-машини Espresso са първокласен сегмент, който привлича регулирането на налягането.Този тип оборудване е фокусирано върху професионални бариста.
Важни подробности за машините за производство на кафе от рожков
Независимо от цената и класа, дизайнът на кафеварките се състои от 3 елемента:
-
Воден котел - обемът зависи от капацитета. Евтините модели са оборудвани с пластмаса, която има характерна неприятна миризма;
-
Помпата е вибрационна помпа. Водете се от модели, които излъчват от 8 до 9 бара. Вече не е необходимо;
Нагревателният елемент е течащ термичен блок или котел с топлообменник. Ако не знаете как да изберете добра машина за кафе, съсредоточете се върху система с много котли, която ви позволява бързо да получавате големи обеми топла вода.
Допълнителни функции
В допълнение към избора на нагревателен елемент за кафемашина с рожков и налягане, важно е да се определят редица спомагателни функции и качеството на някои структурни компоненти:
- крепежни елементи за рог, филтър, изход от котела - елементи, изработени от пластмаса. Важно е тези части да нямат неприятна миризма;
- диаметърът на рога е от 50 до 58 милиметра. Грубо казано, колкото повече, толкова по-добре;
- наличието на грайфер е структурен компонент, отговорен за регулирането на налягането. Колкото по-добър е този модул, потребителят има повече възможности да участва в процеса на приготвяне на кафе;
- автоматично дозиране - функция, която ви позволява да програмирате старта и обема на водата;
- допълнителни клапани - помощни елементи, които ви позволяват да спрете доставката на излишни капки след спиране на пълнежа, сухи таблетки и др. По правило за такива компоненти трябва да плащате значително;
- електронно управление - функцията PID, която е отговорна за равномерността на отоплението и повишаване на термичната стабилност;
- автоматична машина за капучино - опция за някои модели. Позволява ви да увеличите списъка с кафе продукти от еспресо до капучино и млечни напитки.
Съвети за избор на кафе машина за рожков
И накрая, представяме няколко полезни съвета за избор на машина за кафе на рог:
- много по-добре, когато рогът е направен от метал, който е по-надежден и ефективен от пластмасовите изделия по отношение на извличането на кафе;
- ако възнамерявате да приготвяте два вида напитки едновременно, купувайте продукти с две помпи;
- за капене модерните кафемашини от рожков са оборудвани със специална тава;
- модерните модели работят на базата на шушулки - таблети, от вече пресовано смляно кафе;
- трябва да се монтира защита от прегряване.
Оптимална цена: 15-20 хиляди рубли.
Надяваме се, че сега няма да има въпроси относно това коя машина с рог кафе да купите. Може би нашият топ ще ви помогне да решите трудна задача. Успех и бъдете здрави!
