Com triar una cafetera de garrofes?

Fer un cafè amb una màquina de cafè de garrofes implica fer servir mongetes d'alta pressió. El procés s’inicia omplint el dipòsit amb aigua destil·lada. A més, la banya està densament plena de grans prèviament aixafats. Després d’encendre la màquina exprés, el vapor a pressió forta passa per la pols i es distribueix en forma de beguda de cafè en tasses.

Atès que s'utilitza una alta pressió per elaborar espresso, és possible mantenir un màxim d'ingredients aromàtics i saludables. S’extreu, fins a un 25% de cafè. Per comparació, a les cafeteries de guèiser, la xifra és d’un màxim del 18%. Un altre avantatge d’aquest tipus d’equips de cafè és l’escuma fragant.

Degut al fet que el principi de funcionament del dispositiu es basa en el funcionament d’alta pressió, és important determinar immediatament la potència abans d’escollir una cafetera de garrofes. Heu de conèixer les següents estadístiques dels fabricants:

1. Els models més joves, per regla general, desenvolupen una pressió de fins a 4 bar. La seva potència és d’un màxim de 1000 watts. Aquests dispositius emeten vapor excessivament calent, que afecta negativament l'aroma de les begudes de cafè. Preparar una porció de cafè triga fins a 1,5 minuts;
2. Les cafeteries d’alta gamma produeixen pressions de fins a 15 bar, a causa de la presència d’una bomba integrada. Aquests models escalfen aigua fins a 95 graus centígrads i tenen una potència de 1000 a 1700 watts. Aquests dispositius preparen una tassa d’expresso en uns 30 segons.

En parlar de com triar una cafetera de garrofes d’ús domèstic o comercial, també heu d’entendre els tipus d’equips, els avantatges i els desavantatges dels diferents anàlegs:

1. Instal·lacions per a cafè de caldera i banyera: invents pressupostaris que aporten una petita pressió: de 2 a 4 bar. Després de bullir l’aigua, el vapor entra a la banya a través de la vàlvula. Aquesta opció és adequada per a casa i consisteix en la preparació d’un tipus de beguda: espresso;

2. Les màquines de cafè espresso canònic són més adequades per fabricar un americà fort que l’espresso. Aquesta opció és una excepció a la regla i suposa un bon compromís per als amants dels productes de màquines de cafè de guèiser que no pensen esperar a prendre un cafè;

3. Cafetera tipus garrofa: treballa sobre la base d'una bomba de vibració. A causa d'això, la pressió no és uniforme, però aquests models són més barats de mantenir i prou fiables. La millor elecció per a l'ús domèstic per a persones a qui els agrada l'expresso fort;

4. Les màquines de cafè Espresso són un segment premium que atrau la regulació de pressió.Aquest tipus d'equipament està enfocat a baristes professionals.

Independentment del seu preu i classe, el disseny de les cafeteries de garrofes consta de 3 elements:

1. Caldera d’aigua: el volum depèn de la capacitat. Els models barats estan equipats amb plàstic, que presenta una olor desagradable característica;

2. La bomba és una bomba de vibració. Cal guiar per models que donen sortida de 8 a 9 barres. Ja no cal;

   L’element de calefacció és un bloc tèrmic que flueix o una caldera amb un intercanviador de calor. Si no sabeu com triar una bona cafetera, fixeu-vos en un sistema multi-caldera que us permeti rebre ràpidament grans volums d’aigua tèbia.

A més de triar un element calefactor per a la cafetera i la pressió de la garrofa, és important determinar una sèrie de funcions auxiliars i la qualitat de certs components estructurals:

• Fixadors de banya, filtre, sortida de la caldera - elements de plàstic. És important que aquestes parts no tinguin una olor desagradable;
• el diàmetre de la banya és de 50 a 58 mil·límetres. Més o menys, més, millor;
• la presència d’un actualitzador és un component estructural encarregat d’ajustar la pressió. Com millor sigui aquest mòdul, l’usuari té més oportunitats de prendre part en el procés de preparació del cafè;
• Dosificació automàtica: funció que permet programar l’inici i el volum d’aigua
• vàlvules addicionals: elements auxiliars que permeten aturar el subministrament de gotes sobrants després d’aturar el farcit, comprimits secs, etc. Com a regla general, per a aquests components heu de pagar substancialment;
• control electrònic: la funció PID, que és responsable de la uniformitat de la calefacció i d’augmentar l’estabilitat tèrmica;
• màquina automàtica de cappuccino: opció disponible per a alguns models. Permet augmentar la llista de productes de cafè des de cafè exprés fins a cappuccino i begudes amb llet.

Finalment, presentem diversos consells útils per triar una cafetera de garrofes:

• molt millor quan la banya és de metall, que és més fiable i eficient que els productes plàstics en termes d’extracció de cafè;
• si voleu preparar dos tipus de begudes al mateix temps, compreu productes amb dues bombes;
• per a degotejar, les cafeteries modernes de garrofes estan equipades amb una safata especial;
• els models avançats funcionen a base de beines: comprimits, procedents de cafè mòlt ja premsat;
• S’ha d’instal·lar protecció contra sobreescalfament.

Cost òptim: 15-20 mil rubles.

Esperem que ara no hi hagi cap pregunta sobre quina màquina de cafè de garrofes comprar. Potser el nostre top t’ajudarà a decidir sobre una tasca difícil. Molta sort i sigueu sans!