Jak si vybrat kávovar na kávu?

Výroba kávy pomocí kávovaru na výrobu rohlíku zahrnuje použití vysokotlakých mletých zrn. Proces začíná naplněním stroje destilovanou vodou. Dále je roh hustě naplněn předem rozdrcenými zrny. Po zapnutí kávovaru prochází pára pod silným tlakem práškem a je distribuována ve formě kávového nápoje do šálků.

Vzhledem k tomu, že k přípravě espressa se používá vysoký tlak, je možné udržovat maximum aromatických a zdravých složek. Extrahuje se až 25% kávy. Pro srovnání, v kávovarech na gejzíry je toto číslo maximálně 18%. Další výhodou tohoto typu kávovaru je krémově vonná pěna.

Vzhledem k tomu, že princip činnosti zařízení je založen na provozu vysokého tlaku, je důležité před výběrem kávovaru na kávu co nejdříve zjistit výkon. Měli byste znát následující statistiky od výrobců:

1. U mladších modelů se zpravidla vyvíjí tlak až 4 bary. Jejich výkon je maximálně 1000 wattů. Taková zařízení emitují příliš horkou páru, což negativně ovlivňuje aroma kávových nápojů. Příprava porce kávy trvá 1,5 minuty;
2. Špičkové kávovary produkují tlaky až 15 barů díky přítomnosti integrovaného čerpadla. Takové modely ohřívají vodu na 95 stupňů Celsia a mají výkon 1000 až 1700 wattů. Taková zařízení připraví jeden šálek espressa za přibližně 30 sekund.

Když už mluvíme o tom, jak si vybrat kávovar na pečení pro domácí nebo komerční použití, měli byste také porozumět druhům vybavení, výhodám a nevýhodám různých analogů:

1. Kávovary s kotelním rohem - rozpočtové vynálezy, které dávají malý tlak: od 2 do 4 barů. Po vroucí vodě vstupuje pára do ventilu parou. Tato varianta je vhodná do domácnosti a zahrnuje přípravu jednoho typu nápoje - espresso;

2. Kávovary na výrobu kávy espresso jsou vhodnější pro výrobu silného Americana než espressa. Tato možnost představuje výjimku z pravidla a je dobrým kompromisem pro milovníky produktů kávovarů s gejzíry, kteří neplánují očekávat, že budou připravovat kávový nápoj;

3. Kávovary na kávu s pumpičkou - fungují na základě vibračního čerpadla. Z tohoto důvodu není tlak rovnoměrný, ale takové modely jsou levnější na údržbu a jsou docela spolehlivé. Nejlepší volba pro domácí použití lidmi, kteří mají rádi silné espresso;

4. Kávovary Espresso jsou prémiovým segmentem, který přitahuje regulaci tlaku.Tento typ zařízení je zaměřen na profesionální baristy.

Bez ohledu na cenu a třídu se konstrukce kávovarů na pečení rohů skládá ze 3 prvků:

1. Vodní kotel - objem závisí na výkonu. Levné modely jsou vybaveny plastem, který má charakteristický nepříjemný zápach;

2. Čerpadlo je vibrační čerpadlo. Řiďte se modely, které rozdávají 8 až 9 barů. Už nepotřebují;

   Topný článek je tekoucí tepelný blok nebo kotel s tepelným výměníkem. Pokud nevíte, jak si vybrat dobrý kávovar, zaměřte se na systém s více kotli, který vám umožní rychle přijímat velké objemy teplé vody.

Kromě výběru topného článku pro kávovar na kávu a tlaku je důležité určit řadu pomocných funkcí a kvalitu určitých složek struktury:

• houkačky, filtr, výstup z kotle - plastové prvky. Je důležité, aby tyto části neměly nepříjemný zápach;
• průměr houkačky je od 50 do 58 milimetrů. Zhruba řečeno, čím více, tím lépe;
• přítomnost zlepšovače je konstrukční složkou odpovědnou za úpravu tlaku. Čím lepší je tento modul, uživatel má více příležitostí účastnit se procesu přípravy kávy;
• automatické dávkování - funkce, která umožňuje naprogramovat start a objem vody;
• další ventily - pomocné prvky, které umožňují zastavit přívod přebytečných kapek po zastavení plnění, suché tablety atd. Zpravidla musíte za takové komponenty platit podstatně;
• elektronické ovládání - funkce PID, která odpovídá za rovnoměrnost vytápění a zvyšuje tepelnou stabilitu;
• automatický stroj cappuccino - u některých modelů je k dispozici možnost. Umožňuje rozšířit seznam kávových produktů z espressa na cappuccino a mléčné nápoje.

Na závěr uvádíme několik užitečných tipů pro výběr kávovaru na kávu:

• mnohem lepší, když je roh vyroben z kovu, který je spolehlivější a účinnější než plastové výrobky, pokud jde o extrakci kávy;
• pokud máte v úmyslu připravit dva druhy nápojů současně, kupujte výrobky se dvěma čerpadly;
• pro odkapávání jsou moderní kávovary vybavené speciálním podnosem;
• pokročilé modely fungují na základě lusků - tablet, z již lisované mleté ​​kávy;
• musí být nainstalována ochrana proti přehřátí.

Optimální náklady: 15–20 tisíc rublů.

Doufáme, že nyní nebudou existovat žádné otázky ohledně toho, který kávovar na kávu z rohlíku koupit. Možná vám náš top pomůže rozhodnout o obtížném úkolu. Hodně štěstí a být zdravý!