איך לבחור מכונת קפה חרובים?

הכנת קפה באמצעות מכונת קפה חרוב כרוכה בשימוש בפולים טחונים בלחץ גבוה. התהליך מתחיל במילוי המכונה במים מזוקקים. יתרה מזאת, הקרן מתמלאת בצפיפות בדגנים טרום כתושים. לאחר הדלקת מכונת הקפה של האספרסו, אדים בלחץ עוצמתי עוברים באבקה ומופצים בצורה של משקה קפה לכוסות.

בהתחשב בכך שמשתמשים בלחץ גבוה לייצור אספרסו, ניתן לשמור על מקסימום מרכיבים ארומטיים ובריאים. הוא מופק, עד 25% מהקפה. לשם השוואה, אצל יצרני קפה גייזר, הנתון הוא מקסימום 18%. יתרון נוסף של ציוד קפה זה הוא קרם - קצף ריחני.

בשל העובדה שעקרון הפעולה של המכשיר מבוסס על הפעלת לחץ גבוה, חשוב לקבוע מייד את הכוח לפני שתבחרו במכונת קפה חרוב. עליכם לדעת את הנתונים הסטטיסטיים הבאים של היצרנים:

1. דגמים צעירים יותר, ככלל, מפתחים לחץ של עד 4 בר. ההספק שלהם הוא מקסימום 1000 וואט. מכשירים כאלה פולטים קיטור חם מדי, מה שמשפיע לרעה על הארומה של משקאות הקפה. זה לוקח עד 1.5 דקות להכין מנה של קפה;
2. יצרני קפה מתקדמים מייצרים לחצים של עד 15 בר, בגלל נוכחותה של משאבה משולבת. דגמים כאלה מחממים מים ל 95 מעלות צלזיוס ויש להם הספק של 1000 עד 1700 וואט. מכשירים כאלה מכינים כוס אספרסו אחת בכשלושים שניות.

אם מדברים כיצד לבחור מכונת קפה חרובים לשימוש ביתי או מסחרי, עליכם להבין גם את סוגי הציוד, היתרונות והחסרונות של אנלוגים שונים:

1. יצרני קפה-הדוד-קרן הם המצאות תקציב המוציאות לחץ קל: מ -2 ל -4 בר. לאחר מים רותחים נכנס אדים לקרן דרך השסתום. אפשרות זו מתאימה לבית, והיא כוללת הכנת משקה מסוג אחד - אספרסו;

2. יצרני קפה אספרסו קאנוניים מתאימים יותר להכנת אמריקנו חזק מאשר אספרסו. אפשרות זו היא חריג לכלל והיא מהווה פשרה טובה עבור חובבי מוצרי מכונת קפה גייזר שאינם מתכננים לצפות להכין משקה קפה;

3. יצרני קפה חרובים עם פעולת משאבה - עובדים על בסיס משאבת רטט. בגלל זה, הלחץ אינו אחיד, אך דגמים כאלה זולים יותר לתחזוקה ואמינים למדי. הבחירה הטובה ביותר לשימוש ביתי על ידי אנשים שאוהבים אספרסו חזק;

4. מכונות קפה אספרסו הן קטע פרימיום המושך ויסות לחץ.ציוד מסוג זה מתמקד בבריסטה מקצועית.

ללא קשר למחיר והמחלקה, העיצוב של מכונות קפה חרובים מורכב משלושה אלמנטים:

1. דוד מים - נפח תלוי בקיבולת. דגמים זולים מצוידים בפלסטיק, שיש לו ריח לא נעים אופייני;

2. המשאבה היא משאבת רטט. תונחה על ידי דגמים המחלקים 8 עד 9 ברים. כבר לא צריך;

   גוף החימום הוא בלוק תרמי זורם או דוד עם מחליף חום. אם אינכם יודעים כיצד לבחור מכונת קפה טובה, התמקדו במערכת רב-דוד אשר מאפשרת לכם לקבל במהירות כמויות גדולות של מים חמים.

בנוסף לבחירת גוף חימום למכונת קפה חרובים ולחץ, חשוב לקבוע מספר פונקציות עזר ואיכות רכיבים מבניים מסוימים:

• מחברי קרניים, פילטר, יציאה מהדוד - אלמנטים עשויים פלסטיק. חשוב שלחלקים אלה לא יהיה ריח לא נעים;
• קוטר הקרן הוא בין 50 ל 58 מילימטרים. באופן גס, כן ייטב;
• הנוכחות של שדרוג היא רכיב מבני האחראי על התאמת הלחץ. ככל שמודול זה טוב יותר, למשתמש יש יותר הזדמנויות לקחת חלק בתהליך הכנת הקפה;
• מינון אוטומטי - פונקציה המאפשרת לתכנת את התחלת ונפח המים;
• שסתומים נוספים - אלמנטים עזר המאפשרים לעצור את אספקת טיפות עודפות לאחר הפסקת המילוי, טבליות יבשות וכו '. ככלל, עבור רכיבים כאלה עליכם לשלם באופן משמעותי;
• בקרה אלקטרונית - פונקציית PID, האחראית על אחידות החימום ומגבירה את היציבות התרמית;
• מכונת קפוצ'ינו אוטומטית - אפשרות זמינה עבור דגמים מסוימים. מאפשר לך להגדיל את רשימת מוצרי הקפה מאספרסו ועד קפוצ'ינו ומשקאות חלב.

לבסוף, אנו מציגים מספר טיפים שימושיים לבחירת מכונת קפה חרובים:

• הרבה יותר טוב כאשר הקרן עשויה מתכת, שהיא אמינה ויעילה יותר ממוצרי פלסטיק מבחינת מיצוי קפה;
• אם אתה מתכוון להכין שני סוגי משקאות בו זמנית, קנה מוצרים עם שתי משאבות;
• למטפטפים, יצרני קפה חרובים מודרניים מצוידים במגש מיוחד;
• דגמים מתקדמים עובדים על בסיס תרמילים - טבליות, מקפה טחון שכבר לחוץ;
• יש להתקין הגנה מפני חימום יתר.

עלות אופטימלית: 15-20 אלף רובל.

אנו מקווים שעכשיו לא יהיו שאלות לגבי איזה מכונת קפה חרוב לקנות. אולי החלק העליון שלנו יעזור לכם להחליט על משימה קשה. בהצלחה והיה בריא!