Comencemos el análisis con el principio de operación del equipo:
- Electric funciona sobre la base de una corriente eléctrica que pasa a través de una resistencia que genera calor. Además, la energía térmica se distribuye a los elementos de calentamiento.
- La inducción funciona de manera diferente: debajo de cada quemador hay un generador que genera corrientes de Foucault. En este caso, el conductor no son los elementos de calentamiento (bobina o superficie), sino los platos en sí.
En consecuencia, el principio de funcionamiento del panel eléctrico es más conveniente que el de la cocina de inducción en el sentido de que no es necesario elegir utensilios de cocina especiales.
¿Qué placa es más conveniente?
Hablando de la conveniencia de operar equipos eléctricos, tendrá que ser paciente. Desafortunadamente, los elementos calefactores transfieren calor a los platos el tiempo suficiente. Para calentar, por ejemplo, una sartén con incluso lo mejor paneles electricos Tarda unos 7 minutos. El agua en la sartén hierve 15-20 minutos después de encender. Ajustar la temperatura de los recipientes calentados tampoco es fácil.
En este sentido, una placa de inducción es mejor que una eléctrica, ya que se calienta instantáneamente, ya que la fuente de calor es directamente la batería de cocina. No necesita preocuparse por la distribución desigual de la energía térmica. Incluso sin usar una tapa, con una estufa de este tipo será posible hervir agua en solo 8-9 minutos. Además de la alta eficiencia, la cocina de inducción atrae con eficiencia porque toda la energía se usa para el propósito previsto. Además, dichos dispositivos se apagan automáticamente, solo retire los platos del quemador.
¿Qué estufa es más segura?
Basado en el principio de la competencia, ya se dio cuenta de que la electricidad solo es efectiva cuando los elementos calefactores tienen una temperatura alta. Debido a esto, son menos seguros.
- en primer lugar, no es difícil quemar, ya que la estufa tiene una temperatura alta;
- en segundo lugar, en el proceso de enfriamiento, el calor residual pasa a la atmósfera circundante;
- En tercer lugar, en la superficie de los elementos de calentamiento, cualquier líquido se convierte instantáneamente en humo cáustico, que se acompaña de la liberación de olores desagradables y contaminación.
En términos de seguridad, una placa de inducción es mejor que una eléctrica, ya que no emite calor a la atmósfera y la estufa no calienta en absoluto. En consecuencia, no hay manchas, el aire no se sobrecalienta, no hay riesgo de quemaduras.
¿Qué elegir: inducción o eléctrica?
Por lo tanto, 4-1 a favor de la placa de inducción, teniendo en cuenta la eficiencia, la facilidad de uso y la seguridad. Al mismo tiempo, entendiendo lo que es mejor elegir para el hogar, debe agregar:
- La inducción cuesta aproximadamente lo mismo que los análogos eléctricos;
- El equipo de inducción es más ruidoso;
- Las estufas eléctricas son difíciles de usar en verano sin aire acondicionado, ya que la habitación estará muy caliente;
- La inducción interactúa solo con ciertos platos.
En resumen, es obvio que las superficies de inducción son más modernas y mejores que las eléctricas si existe la oportunidad de actualizar todos los platos, y en este caso hay más ventajas que desventajas.
