Iniziamo l'analisi con il principio di funzionamento dell'apparecchiatura:
- L'elettricità funziona sulla base di una corrente elettrica che passa attraverso una resistenza che genera calore. Inoltre, l'energia termica viene distribuita agli elementi riscaldanti.
- L'induzione funziona diversamente: sotto ciascun bruciatore è presente un generatore che genera correnti di Foucault. In questo caso, il conduttore non sono gli elementi riscaldanti (bobina o superficie), ma i piatti stessi.
Di conseguenza, il principio di funzionamento del quadro elettrico è più conveniente di quello della cucina a induzione, nel senso che non è necessario scegliere pentole speciali.
Quale piano cottura è più conveniente?
Parlando della comodità di utilizzare le apparecchiature elettriche, dovrai avere pazienza. Sfortunatamente, gli elementi riscaldanti trasferiscono il calore ai piatti abbastanza a lungo. Per riscaldare, ad esempio, una padella con anche il meglio quadri elettrici Ci vogliono circa 7 minuti. L'acqua nella padella bolle 15-20 minuti dopo l'accensione. Anche regolare la temperatura dei contenitori riscaldati non è facile.
A questo proposito, un piano cottura a induzione è meglio di uno elettrico, perché si riscalda istantaneamente, poiché la fonte di calore è direttamente la pentola. Non devi preoccuparti della distribuzione irregolare dell'energia termica. Anche senza usare un coperchio, usando una tale stufa sarà possibile far bollire l'acqua in soli 8-9 minuti. Oltre all'elevata efficienza, la cucina a induzione attira con efficienza perché tutta l'energia viene utilizzata per lo scopo previsto. Inoltre, tali dispositivi si spengono automaticamente: basta rimuovere le stoviglie dal bruciatore.
Quale stufa è più sicura?
In base al principio della concorrenza, ti sei già reso conto che l'elettricità è efficace solo quando gli elementi riscaldanti hanno una temperatura elevata. Per questo motivo, sono meno sicuri.
- in primo luogo, non è difficile scottarsi, poiché la stufa ha una temperatura elevata;
- in secondo luogo, nel processo di raffreddamento, il calore residuo passa nell'atmosfera circostante;
- in terzo luogo, sulla superficie degli elementi riscaldanti, qualsiasi liquido si trasforma istantaneamente in fumo caustico, che è accompagnato dal rilascio di odori sgradevoli e dall'inquinamento.
In termini di sicurezza, un piano cottura a induzione è meglio di uno elettrico, perché non emette calore nell'atmosfera e la stufa non si riscalda affatto. Di conseguenza, non ci sono punti, l'aria non si surriscalda, non c'è rischio di ustioni.
Cosa scegliere: induzione o elettrico?
Pertanto, 4-1 a favore del piano cottura a induzione, tenendo conto dell'efficienza, della facilità d'uso e della sicurezza. Allo stesso tempo, capendo cosa è meglio scegliere per la casa, è necessario aggiungere:
- I costi di induzione sono quasi gli stessi degli analoghi elettrici;
- Le apparecchiature a induzione sono più rumorose;
- Le stufe elettriche sono difficili da usare in estate senza aria condizionata, poiché la stanza sarà molto calda;
- L'induzione interagisce solo con determinati piatti.
Riassumendo, è ovvio che le superfici a induzione sono più moderne e migliori di quelle elettriche se esiste la possibilità di aggiornare tutti i piatti, e in questo caso ci sono più vantaggi che svantaggi.
