Come scegliere un mixer?

Di recente, appaiono sempre più modelli combinati, tra cui le funzioni di un tritacarne, un frullatore e altri elettrodomestici. Quando si acquista un dispositivo del genere, tenere presente che deve essere protetto dal surriscaldamento, poiché l'abbondanza di funzioni prevede un carico maggiore. Allo stesso tempo, indipendentemente dalle opzioni aggiuntive, oggi si distinguono i seguenti tipi di mixer:

1. manuale - l'opzione più economica, che prevede il funzionamento del dispositivo nelle mani dell'utente. Attrae non solo con un prezzo basso, ma anche con le sue dimensioni. Tuttavia, è improbabile che bassa potenza e funzionalità limitate ti aiutino a mescolare e frullare i prodotti in modo efficiente;
2. stazionario - dotato di uno speciale supporto e vasca, che consente di eseguire lavori in modalità automatica. L'aspetto negativo è che non puoi mescolare gli ingredienti in nessun piatto;
3. planetario - differisce dal fatto che oltre agli ugelli, il blocco stesso ruota a cui sono fissati. Ciò ha un effetto positivo sulle prestazioni di ingredienti morbidi e duri. Quando si sceglie un miscelatore planetario, tenere presente che sono dei seguenti tipi: professionale, semi-professionale e domestico. I primi due tipi sono creati per i pasticceri e sono usati più spesso nei caffè e nei ristoranti che a casa.

Le prestazioni del dispositivo dipendono non solo dalla potenza, ma anche dalla capacità del contenitore. Cioè, non puoi comprare un mixer debole per mescolare 1-2 kg di cibo. Questo lo farà semplicemente bruciare. Quando scegli un mixer per la casa, dovresti anche considerare che le miscele dense richiedono più prestazioni rispetto ai prodotti liquidi. È importante che ci siano diverse velocità per montare o mescolare in modo ottimale ingredienti diversi. Per la purea di zuppa liquida, sono sufficienti 150-200 W e un dispositivo monomodale. Ma, se hai intenzione di battere un impasto denso, avrai bisogno di almeno 300 watt. Tuttavia, per diversi tipi di apparecchiature i parametri ottimali differiscono:

• 200-300 W - per un miscelatore manuale;
• 300-600 W - per stazionario;
• 1000-2200 W - per planetari.

Il contenitore per i prodotti, così come la custodia del dispositivo, può essere realizzato in plastica, vetro o metallo. La prima opzione comporta un costo contenuto, ma una durata breve. Il vetro è un materiale ecologico, abbastanza resistente, ma non troppo pratico per il miscelatore, poiché è soggetto a danni meccanici. Pertanto, gli esperti raccomandano di scegliere una ciotola di metallo quando scelgono un mixer. Tali contenitori sono robusti, resistenti e pratici. Tuttavia, significativamente più costoso e più pesante.
Per quanto riguarda la capacità ottimale, tutto dipende dalle tue esigenze. Si noti che un modello sufficientemente potente è in grado di elaborare da 2 a 5 litri di cibo in un ciclo. In questo caso, è necessario considerare quante persone ci sono in famiglia e con quale frequenza farai funzionare l'attrezzatura:

• 2-3 persone - 2-2,5 litri;
• 4-6 membri della famiglia - 3-4 litri;
• per uso intensivo - da 5 litri.

Allo stesso tempo, i miscelatori planetari domestici possono essere equipaggiati con una ciotola da 3 a 7 litri e quelli professionali fino a 140 litri. Si prega di notare che il contenitore non è mai pieno fino all'orlo per evitare schizzi. Pertanto, quando acquisti un modello particolare, prendi immediatamente il 20-25% della capacità della ciotola e scopri il volume di lavoro reale.

Come hai già capito, la scelta giusta di un mixer prevede un atteggiamento responsabile nei confronti di diversi parametri e gli ugelli svolgono un ruolo significativo. I modelli con una buona attrezzatura possono costare il 30-40% in più e non tutte le parti aggiuntive vengono utilizzate nella vita di tutti i giorni. Pertanto, considereremo il più semplice:

• battitori - utilizzati per frustare incidenti liquidi, tra cui uova, panna, panna;
• ganci - necessari per impastare;
• amaro - è incluso nel set standard di un miscelatore planetario e viene utilizzato per preparare otturazioni;
• per purè di patate - un utile ugello che consente di cucinare salse, mousse, piatti di verdure omogenei;
• setaccio - adatto per setacciare vari prodotti, compresa la farina.

Se si acquista un modello combinato, l'apparecchiatura deve soddisfare i requisiti per le funzioni aggiuntive del dispositivo.

Sfortunatamente, gli utenti alle prime armi raramente pensano alla comodità delle apparecchiature operative, concentrandosi solo sulla potenza e sul marchio. Se non sai come scegliere un mixer per le esigenze domestiche, presta attenzione al numero di modalità. Dopo alcune sessioni, capirai perché questo è così importante:

• Modalità Turbo: breve accelerazione dei movimenti degli ugelli, che consente di ottenere la massima macinatura;
• Rotazione della ciotola: una modalità utile per una miscelazione uniforme degli ingredienti;
• Modalità impulsiva: la velocità massima utilizzata per lavorare con prodotti solidi;
• Avvio lento: impedisce gli schizzi a causa di un aumento graduale della potenza.

Oltre al numero di velocità e modalità operative, il peso, la lunghezza del cavo, la potenza e il numero di prese per ugelli svolgono un ruolo secondario. Se vuoi scegliere un buon mixer, concentrati sui modelli con 6-10 velocità. La lunghezza del cavo di alimentazione può variare da 1 a 1,8 metri. Dipende da dove prevedi di mettere il dispositivo. Il cibo è fornito in 2 opzioni: da una rete e dall'accumulatore. Il primo è più durevole, come dimostra la pratica. Per un miscelatore planetario, il numero di ugelli può raggiungere 4 unità. Questo è troppo È abbastanza. 2. I modelli standard e manuali costano completamente un ugello. In termini di peso, tutto è semplice: l'importante è che tu sia semplice. Naturalmente, il miscelatore manuale dovrebbe essere leggero.

Ci auguriamo che ciò sia sufficiente per poter acquisire un modello affidabile, efficiente e conveniente. Buona fortuna