נתחיל עם אחת השאלות הנפוצות ביותר - וזה מערבל ובלנדר טוב יותר? אכן, כל אחד מהמכשירים מתאים לערבוב מרכיבים, אך מטרתם העיקרית שונה מכדי להשוות. משימת המפתח של הבלנדר היא טחינת מוצרים, והמיקסר להקציף. כאשר קונים מכשיר שני, עליכם תחילה לקבוע את נפח הקערה, לאחר מכן תוכלו להכיר את שלנו מערבלים מדורגיםכדי לפשט את המשימה.
סוגי מיקסרים
לאחרונה מופיעים יותר ויותר דגמים משולבים, כולל פונקציות של מטחנת בשר, בלנדר ומכשירים ביתיים אחרים. בעת קניית מכשיר כזה, שימו לב שהוא חייב להיות מוגן מפני התחממות יתר, מכיוון ששפע של פונקציות מספק עומס מוגבר. יחד עם זאת, ללא קשר לאפשרויות נוספות, נבדלים כיום סוגי המערבלים הבאים:
- ידני - האפשרות הזולה ביותר, המתנה להפעלת המכשיר בידי המשתמש. זה מושך לא רק עם מחיר נמוך, אלא גם עם הממדים שלו. עם זאת, סביר להניח שספק נמוך ופונקציונליות לא יסייעו לך לערבב ולהבריח מוצרים ביעילות;
- נייח - מצויד במחזיק וקערה מיוחדים, המאפשרים לבצע עבודות במצב אוטומטי. החיסרון הוא שאתה לא יכול לערבב את החומרים בכל כלים;
- פלנטרית - שונה בכך שבנוסף לחרירים, החסימה עצמה מסתובבת אליהם הם מחוברים. יש לכך השפעה חיובית על ביצועיהם של רכיבים רכים וקשים. בבחירת מיקסר פלנטרי, קחו בחשבון שהם מהסוגים הבאים: מקצועיים, מקצועיים למחצה וביתיים. שני הסוגים הראשונים נוצרים עבור קונדיטורים, ומשמשים לעתים קרובות יותר בבתי קפה ומסעדות מאשר בבית.
הספק אופטימלי
ביצועי המכשיר אינם תלויים רק בכוח, אלא גם בקיבולת הקערה. כלומר, אי אפשר לקנות מערבל חלש כדי לערבב 1-2 ק"ג מזון. זה יגרום לו פשוט להישרף. כשאתם בוחרים מערבל לבית, עליכם לקחת בחשבון שתערובות צפופות דורשות ביצועים רבים יותר מאשר מוצרים נוזליים. חשוב שיהיו כמה מהירויות להקצפה או ערבוב מיטב של מרכיבים שונים. למחית מרק נוזלית, 150-200 W והתקן חד-סטטי מספיקים. אבל, אם אתה מתכוון לנצח בצק צפוף, תצטרך לפחות 300 וואט. עם זאת, עבור סוגים שונים של ציוד הפרמטרים האופטימליים שונים זה מזה:
- 200-300 W - למיקסר ידני;
- 300-600 W - עבור נייחים;
- 1000-2200 W - לכוכב הלכת.
בחירת קערת המיקסר
המיכל למוצרים, כמו גם מקרה המכשיר, יכול להיות עשוי מפלסטיק, זכוכית או מתכת. האפשרות הראשונה כוללת עלות נמוכה, אך אורך חיים קצר. זכוכית היא חומר ידידותי לסביבה, חזק מספיק, אך לא פרקטי מדי עבור המערבל, מכיוון שהוא נתון לנזק מכני. לכן מומחים ממליצים לבחור קערת מתכת בבחירת מערבל. מיכלים כאלה הם חזקים, עמידים ומעשיים. עם זאת, יקר יותר וכבד באופן משמעותי.
לגבי הקיבולת האופטימלית - הכל תלוי בצרכים שלך. שימו לב שדגם חזק מספיק מסוגל לעבד בין 2 ל 5 ליטר מזון במחזור אחד. במקרה זה, יש לקחת בחשבון כמה אנשים נמצאים במשפחה, ובאיזו תדירות תפעל את הציוד:
- 2-3 אנשים - 2-2.5 ליטר;
- 4-6 בני משפחה - 3-4 ליטר;
- לשימוש אינטנסיבי - מ- 5 ליטר.
יחד עם זאת, ניתן להצטייד במערבלים פלנטריים ביתיים בקערה של 3 עד 7 ליטר, ומקצועיים עד 140 ליטר. שימו לב כי המכולה לעולם אינה מלאה עד אפס מקום כדי למנוע התזות. לכן, כשאתה קונה דגם מסוים, קח מייד 20-25% מכושר הקערה וברר את נפח העבודה האמיתי.
חרירים נחוצים
כפי שכבר הבנת, הבחירה הנכונה של מערבל מספקת גישה אחראית לפרמטרים שונים, וחרירים ממלאים תפקיד משמעותי. דגמים עם ציוד טוב עשויים לעלות 30-40% יותר ולא כל החלקים הנוספים משמשים בחיי היומיום. לכן נשקול את הבסיסי ביותר:
- מכות - נהגו להקציף מקרים נוזליים, כולל ביצים, שמנת, שמנת;
- ווים - הכרחי ללישת בצק;
- מר - כלול בערכה הסטנדרטית של מערבל פלנטרי, ומשמש להכנת סתימות;
- לפירה - זרבובית שימושית המאפשרת לבשל רטבים הומוגניים, מוסים, תבשילי ירקות;
- מסננת - מתאים לנפות מוצרים שונים, כולל קמח.
אם אתה רוכש דגם משולב, הציוד חייב לעמוד בדרישות לפונקציות נוספות של המכשיר.
ייעוץ מומחה למיקסר
למרבה הצער, משתמשים מתחילים לעתים נדירות חושבים על הנוחות של ציוד הפעלה, ומתמקדים רק בכוח ובמותג. אם אינכם יודעים לבחור מערבל לצרכים ביתיים, שימו לב למספר המצבים. לאחר מספר מפגשים תבינו מדוע זה כל כך חשוב:
- מצב טורבו - תאוצה קצרה של תנועות זרבובית, המאפשרת להשיג טחינה מירבית;
- סיבוב קערה - מצב שימושי לערבוב אחיד של החומרים;
- מצב אימפולסיבי - המהירות המרבית המשמשת לעבודה עם מוצרים מוצקים;
- התחלה איטית - מונעת התזות בגלל עלייה חלקית בכוח.
מה עוד צריך לקחת בחשבון?
בנוסף למספר המהירויות ומצבי ההפעלה, משקל, אורך הכבל, הספק ומספר השקעים לחרירים ממלאים תפקיד משני. אם אתה רוצה לבחור מערבל טוב, התמקד בדגמים עם 6-10 מהירויות. אורך כבל החשמל יכול לנוע בין 1 ל 1.8 מטר. זה תלוי איפה אתה מתכנן להציב את המכשיר. הכוח מסופק בשתי גרסאות: מהחשמל והסוללה. הראשון עמיד יותר, כפי שמראה התרגול. עבור מערבל פלנטרי, מספר החרירים יכול להגיע ל -4 יחידות. זה יותר מדי. די די. 2. דגמים סטנדרטיים וידניים עולים לחלוטין נחיר אחד. מבחינת המשקל, הכל פשוט: העיקר שאתה פשוט. כמובן שמערבל הידיים צריך להיות קל.
אנו מקווים שזה מספיק בכדי שתוכלו לרכוש דגם אמין, יעיל ונוח. בהצלחה
