Vamos começar a análise com o princípio de operação do equipamento:
- A eletricidade funciona com base em uma corrente elétrica que passa através de um resistor que gera calor. Além disso, a energia térmica é distribuída para os elementos de aquecimento.
- A indução funciona de maneira diferente: sob cada queimador, há um gerador que gera correntes de Foucault. Nesse caso, o condutor não é o elemento de aquecimento (bobina ou superfície), mas a louça.
Por conseguinte, o princípio de operação do painel elétrico é mais conveniente que o da panela de indução, no sentido de que não é necessário escolher utensílios de cozinha especiais.
Qual placa é mais conveniente?
Falando sobre a conveniência de operar equipamentos elétricos, você precisará ser paciente. Infelizmente, os elementos de aquecimento transferem calor para a louça por tempo suficiente. Para aquecer, por exemplo, uma frigideira com as melhores painéis elétricos Demora cerca de 7 minutos. A água na panela ferve 15 a 20 minutos depois de ligar. Ajustar a temperatura dos recipientes aquecidos também não é fácil.
Nesse sentido, uma placa de indução é melhor que uma elétrica, porque aquece instantaneamente, pois a fonte de calor é diretamente a panela. Você não precisa se preocupar com a distribuição desigual de energia térmica. Mesmo sem usar a tampa, usando esse fogão, será possível ferver a água em apenas 8 a 9 minutos. Além da alta eficiência, o fogão de indução atrai com eficiência, porque toda a energia é usada para a finalidade a que se destina. Além disso, esses dispositivos se desligam automaticamente - basta remover a louça do queimador.
Qual fogão é mais seguro?
Com base no princípio dos concorrentes, você já percebeu que a eletricidade só é eficaz quando os elementos de aquecimento têm alta temperatura. Por isso, eles são menos seguros.
- primeiro, não é difícil se queimar, pois o fogão tem uma temperatura alta;
- segundo, no processo de resfriamento, o calor residual passa para a atmosfera circundante;
- em terceiro lugar, na superfície dos elementos de aquecimento, qualquer líquido se transforma instantaneamente em fumaça cáustica, que é acompanhada pela liberação de odores desagradáveis e poluição.
Em termos de segurança, um fogão de indução é melhor que um elétrico, porque não gera calor na atmosfera e o fogão não aquece. Portanto, não há manchas, o ar não superaquece, não há risco de queimaduras.
O que escolher: indução ou elétrica?
Assim, 4-1 a favor da placa de indução, levando em consideração a eficiência, facilidade de uso e segurança. Ao mesmo tempo, para entender o que é melhor escolher para a casa, você deve adicionar:
- Custo de indução quase o mesmo que análogos elétricos;
- O equipamento de indução é mais barulhento;
- Os fogões elétricos são difíceis de usar no verão sem ar condicionado, pois a sala estará muito quente;
- A indução interage apenas com certos pratos.
Resumindo, é óbvio que as superfícies de indução são mais modernas e melhores que as elétricas se houver uma oportunidade de atualizar todos os pratos e, nesse caso, há mais vantagens do que desvantagens.
