Почнимо анализу са принципом рада опреме:
- Електрична енергија ради на основу електричне струје која пролази кроз отпорник који ствара топлоту. Надаље, топлотна енергија се дистрибуира на грејне елементе.
- Индукција дјелује другачије: испод сваког горионика налази се генератор који ствара Фоуцаултове струје. У овом случају проводник нису грејни елементи (завојница или површина), већ сами суђе.
Сходно томе, принцип рада електричне плоче је погоднији од принципа индукционог шпорета у смислу да није неопходно одабрати посебан посуђе.
Која је плоча погоднија?
Када говоримо о практичности рада електричне опреме, морат ћете бити стрпљиви. Нажалост, грејни елементи преносе топлоту на посуђе довољно дуго. За загревање, на пример, таве са надјевом електрични панели То траје око 7 минута. Вода у тави кључа 15-20 минута након укључивања. Подешавање температуре загрејаних контејнера такође није лако.
У том смислу, индукциона плоча је боља од електричне, јер се загрева одмах, пошто је извор топлоте директно посуђе. Не морате бринути о неравномерној расподели топлотне енергије. Чак и без употребе поклопца, употребом такве пећи могуће је довести воду до кључања за само 8-9 минута. Поред високе ефикасности, индукциона шпорет привлачи и ефикасност јер се сва енергија користи у складу са наменом. Поред тога, такви се уређаји аутоматски искључују - само уклоните посуђе из горионика.
Која је пећ сигурнија?
На основу принципа конкурената, већ сте схватили да је електрична ефикасна само када грејни елементи имају високу температуру. Због тога су мање сигурни.
- прво, није тешко добити опекотину, јер пећ има високу температуру;
- друго, у процесу хлађења, заостала топлота прелази у околну атмосферу;
- треће, на површини грејних елемената свака течност се тренутно претвара у каустични дим који је праћен испуштањем непријатних мириса и загађења.
У погледу сигурности, индукциона плоча је боља од електричне, јер не емитује топлоту у атмосферу, а пећ уопште не греје. Према томе, нема мрља, ваздух се не прегрева, нема ризика од опекотина.
Шта одабрати: индукцијски или електрични?
Тако је 4-1 у корист индукцијске плоче, узимајући у обзир ефикасност, једноставност употребе и сигурност. У исто време, разумевајући шта је најбоље одабрати за дом, морате додати:
- Индукцијски трошкови су приближно исти као и електрични аналози;
- Индукциона опрема је бучнија;
- Електричне пећи је љети тешко користити без климатизације, јер ће соба бити врло врућа;
- Индукција утиче само на одређена јела.
Укратко, очигледно је да су индукционе површине модерније и боље од електричних ако постоји могућност ажурирања свих посуђа, а у овом случају има и више предности него недостатака.
