لنبدأ التحليل بمبدأ تشغيل المعدات:
- تعمل الكهرباء على أساس تيار كهربائي يمر عبر المقاوم الذي يولد الحرارة. علاوة على ذلك ، يتم توزيع الطاقة الحرارية على عناصر التسخين.
- يعمل الحث بشكل مختلف: تحت كل موقد يوجد مولد يولد تيارات فوكو. في هذه الحالة ، لا يكون الموصل عناصر التسخين (الملف أو السطح) ، بل الأطباق نفسها.
وفقًا لذلك ، يعد مبدأ تشغيل اللوحة الكهربائية أكثر ملاءمة من مبدأ الطباخ التعريفي بمعنى أنه ليس من الضروري اختيار أواني الطهي الخاصة.
أي موقد أكثر ملاءمة؟
بالحديث عن راحة تشغيل المعدات الكهربائية ، يجب عليك التحلي بالصبر. لسوء الحظ ، فإن عناصر التسخين تنقل الحرارة إلى الأطباق لفترة كافية. لتسخين ، على سبيل المثال ، مقلاة مع أفضل لوحات كهربائية يستغرق حوالي 7 دقائق. يغلي الماء في المقلاة 15-20 دقيقة بعد التشغيل. تعديل درجة حرارة الحاويات الساخنة ليس بالأمر السهل.
في هذا الصدد ، يعد موقد الحث أفضل من موقد كهربائي ، لأنه يسخن على الفور ، لأن مصدر الحرارة هو مباشرة تجهيزات المطابخ. لا داعي للقلق بشأن التوزيع غير المتكافئ للطاقة الحرارية. حتى بدون استخدام غطاء ، يمكن استخدام هذا الموقد لغلي الماء في غضون 8-9 دقائق فقط. بالإضافة إلى الكفاءة العالية ، يجذب الطباخ التعريفي بكفاءة لأن كل الطاقة تستخدم للغرض المقصود. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إيقاف تشغيل هذه الأجهزة تلقائيًا - فقط قم بإزالة الأطباق من الموقد.
أي موقد أكثر أمانًا؟
بناءً على مبدأ المنافسين ، أدركت بالفعل أن الكهرباء فعالة فقط عندما تكون درجة حرارة عناصر التسخين عالية. وبسبب هذا ، فهي أقل أمانًا.
- أولاً ، ليس من الصعب الحصول على حرق ، لأن الموقد لديه درجة حرارة عالية ؛
- ثانيًا ، في عملية التبريد ، تنتقل الحرارة المتبقية إلى الجو المحيط ؛
- ثالثًا ، على سطح عناصر التسخين ، يتحول أي سائل على الفور إلى دخان كاوي ، مصحوبًا بإطلاق الروائح الكريهة والتلوث.
فيما يتعلق بالسلامة ، فإن الفرن الحثي أفضل من الفرن الكهربائي ، لأنه لا ينبعث حرارة في الغلاف الجوي ، ولا يسخن الموقد على الإطلاق. تبعا لذلك ، لا توجد بقع ، الهواء لا يسخن ، لا يوجد خطر الإصابة بالحروق.
ماذا تختار: الحث أو الكهرباء؟
وبالتالي ، 4-1 لصالح موقد الحث ، مع مراعاة الكفاءة وسهولة الاستخدام والسلامة. في نفس الوقت ، لفهم ما هو الأفضل لاختيار المنزل ، يجب عليك إضافة:
- تكلفة الاستقراء تقريبًا مثل نظائرها الكهربائية ؛
- المعدات التعريفي صاخبة أكثر ؛
- من الصعب استخدام المواقد الكهربائية في الصيف بدون تكييف ، حيث ستكون الغرفة ساخنة جدًا ؛
- يتفاعل الاستقراء فقط مع أطباق معينة.
تلخيص ، من الواضح أن الأسطح الحثية أكثر حداثة وأفضل من الكهرباء إذا كانت هناك فرصة لتحديث جميع الأطباق ، وفي هذه الحالة هناك مزايا أكثر من العيوب.
