Laten we beginnen met de analyse met het principe van de werking van de apparatuur:
- Elektrisch werkt op basis van een elektrische stroom die door een weerstand gaat die warmte genereert. Verder wordt thermische energie verdeeld over de verwarmingselementen.
- Inductie werkt anders: onder elke brander bevindt zich een generator die Foucault-stromen genereert. In dit geval is de geleider niet de verwarmingselementen (spoel of oppervlak), maar de schalen zelf.
Dienovereenkomstig is het werkingsprincipe van het elektrische paneel handiger dan dat van de inductiekookplaat, in die zin dat het niet nodig is om speciaal kookgerei te kiezen.
Welke kookplaat is handiger?
Over het gemak van het bedienen van elektrische apparatuur gesproken, u zult geduld moeten hebben. Helaas geven de verwarmingselementen lang genoeg warmte af aan de vaat. Om bijvoorbeeld een koekenpan met zelfs het beste te verwarmen elektrische panelen Dit duurt ongeveer 7 minuten. Het water in de pan kookt 15-20 minuten na het inschakelen. Ook het aanpassen van de temperatuur van verwarmde containers is niet eenvoudig.
In dit opzicht is een inductiekookplaat beter dan een elektrische, omdat hij direct opwarmt, omdat de warmtebron direct het kookgerei is. U hoeft zich geen zorgen te maken over de ongelijke verdeling van thermische energie. Zelfs zonder een deksel te gebruiken, is het met een dergelijke kachel mogelijk om in slechts 8-9 minuten water aan de kook te brengen. Naast een hoog rendement trekt het inductiekooktoestel met efficiëntie aan omdat alle energie wordt gebruikt voor het beoogde doel. Bovendien worden dergelijke apparaten automatisch uitgeschakeld - verwijder gewoon de borden van de brander.
Welke kachel is veiliger?
Op basis van het principe van concurrenten realiseerde je je al dat elektrisch alleen effectief is als de verwarmingselementen een hoge temperatuur hebben. Hierdoor zijn ze minder veilig.
- ten eerste is het niet moeilijk om brandwonden op te lopen, omdat de kachel een hoge temperatuur heeft;
- ten tweede gaat tijdens het koelproces de restwarmte over in de omringende atmosfeer;
- ten derde verandert op het oppervlak van de verwarmingselementen elke vloeistof onmiddellijk in bijtende rook, die gepaard gaat met het vrijkomen van onaangename geuren en vervuiling.
Op het gebied van veiligheid is een inductiekookplaat beter dan een elektrische, omdat deze geen warmte in de atmosfeer afgeeft en de kachel helemaal niet verwarmt. Er zijn dus geen plekken, de lucht raakt niet oververhit, er is geen risico op brandwonden.
Wat te kiezen: inductie of elektrisch?
Dus 4-1 in het voordeel van de inductiekookplaat, rekening houdend met de efficiëntie, het gebruiksgemak en de veiligheid. Tegelijkertijd, om te begrijpen wat het beste is om voor thuis te kiezen, moet u toevoegen:
- Inductie kost ongeveer hetzelfde als elektrische analogen;
- Inductieapparatuur maakt meer lawaai;
- Elektrische kachels zijn in de zomer moeilijk te gebruiken zonder airconditioning, omdat de kamer erg heet zal zijn;
- Inductie werkt alleen samen met bepaalde gerechten.
Samenvattend is het duidelijk dat inductieoppervlakken moderner en beter dan elektrisch zijn als er een mogelijkheid is om alle gerechten bij te werken, en in dit geval zijn er meer voordelen dan nadelen.
