Como escolher uma cafeteira de alfarroba?

Fazer café usando uma máquina de alfarroba envolve o uso de grãos moídos de alta pressão. O processo começa enchendo o tanque com água destilada. Além disso, o chifre é densamente preenchido com grãos pré-triturados. Depois de ligar a máquina de café expresso, o vapor sob forte pressão passa pelo pó e é distribuído na forma de uma bebida de café em xícaras.

Dado que a alta pressão é usada para fazer café expresso, é possível manter o máximo de ingredientes aromáticos e saudáveis. É extraído, até 25% de café. Para comparação, nas cafeteiras de gêiser, o número é de no máximo 18%. Outra vantagem desse tipo de equipamento de café é a espuma perfumada com creme.

Devido ao fato de que o princípio de operação do dispositivo se baseia na operação de alta pressão, é importante determinar imediatamente a potência antes de escolher uma máquina de café com chifre. Você deve conhecer as seguintes estatísticas dos fabricantes:

1. Modelos mais jovens, como regra, desenvolvem uma pressão de até 4 bar. Sua potência é de no máximo 1000 watts. Esses dispositivos emitem vapor excessivamente quente, o que afeta negativamente o aroma das bebidas de café. Leva até 1,5 minutos para preparar uma porção de café;
2. Máquinas de café sofisticadas produzem pressões de até 15 bar, devido à presença de uma bomba integrada. Esses modelos aquecem a água a 95 graus Celsius e têm uma potência de 1000 a 1700 watts. Esses dispositivos preparam uma xícara de café expresso em cerca de 30 segundos.

Falando sobre como escolher uma cafeteira de alfarroba para uso doméstico ou comercial, você também deve entender os tipos de equipamento, as vantagens e as desvantagens de diferentes análogos:

1. Máquinas de café com caldeira - invenções orçamentárias que dão um pouco de pressão: de 2 a 4 bar. Depois de ferver a água, o vapor entra na buzina através da válvula. Esta opção é adequada para casa e envolve a preparação de um tipo de bebida - café expresso;

2. As máquinas de café expresso canônico são mais adequadas para fazer um americano forte do que o café expresso. Essa opção é uma exceção à regra e é um bom compromisso para os amantes de produtos de máquinas de café com gêiseres que não planejam esperar fazer uma bebida de café;

3. Máquinas de café de alfarroba do tipo bomba - trabalham com base em uma bomba de vibração. Por esse motivo, a pressão não é uniforme, mas esses modelos são mais baratos de manter e bastante confiáveis. A melhor escolha para uso doméstico por pessoas que gostam de café expresso forte;

4. As máquinas de café expresso são um segmento premium que atrai a regulação da pressão.Este tipo de equipamento é focado no barista profissional.

Independentemente do preço e da classe, o design das cafeteiras de alfarroba consiste em 3 elementos:

1. Caldeira de água - o volume depende da capacidade. Os modelos baratos são equipados com plástico, que possui um odor desagradável característico;

2. A bomba é uma bomba de vibração. Seja guiado por modelos que distribuem de 8 a 9 barras. Não é mais necessário;

   O elemento de aquecimento é um bloco térmico flutuante ou uma caldeira com um trocador de calor. Se você não souber escolher uma boa cafeteira, concentre-se em um sistema com várias caldeiras que permita receber rapidamente grandes volumes de água morna.

Além de escolher um elemento de aquecimento para uma cafeteira e pressão de alfarroba, é importante determinar várias funções auxiliares e a qualidade de certos componentes estruturais:

• fechos de chifre, filtro, saída da caldeira - elementos de plástico. É importante que essas partes não tenham um odor desagradável;
• o diâmetro da buzina é de 50 a 58 milímetros. Grosso modo, quanto mais, melhor;
• a presença de um aprimorador é um componente estrutural responsável pelo ajuste da pressão. Quanto melhor esse módulo, o usuário tem mais oportunidades de participar do processo de preparação do café;
• dosagem automática - uma função que permite programar o início e o volume da água;
• válvulas adicionais - elementos auxiliares que permitem interromper o fornecimento de gotas em excesso após a interrupção do enchimento, pastilhas secas, etc. Como regra, para esses componentes você precisa pagar substancialmente;
• controle eletrônico - a função PID, responsável pela uniformidade do aquecimento e pelo aumento da estabilidade térmica;
• máquina de cappuccino automática - uma opção disponível para alguns modelos. Permite aumentar a lista de produtos de café, de café expresso a cappuccino e bebidas de leite.

Por fim, apresentamos várias dicas úteis para escolher uma cafeteira de alfarroba:

• muito melhor quando a buzina é feita de metal, que é mais confiável e eficiente do que produtos plásticos em termos de extração de café;
• se você pretende preparar dois tipos de bebidas ao mesmo tempo, compre produtos com duas bombas;
• para pingar, as modernas cafeteiras de alfarroba estão equipadas com uma bandeja especial;
• modelos avançados funcionam com base em vagens - comprimidos, a partir de café moído já prensado;
• a proteção contra superaquecimento deve ser instalada.

Custo ideal: 15-20 mil rublos.

Esperamos que agora não haja dúvidas sobre qual máquina de café de alfarroba comprar. Talvez o nosso topo o ajude a decidir sobre uma tarefa difícil. Boa sorte e seja saudável!