Πώς να επιλέξετε έναν επεξεργαστή τροφίμων;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η τεχνική ταξινομείται ανά τύπο συσκευής. Οι ειδικοί διακρίνουν τους ακόλουθους τύπους επεξεργαστών τροφίμων:

1. ΜΕ μύλος κρέατος - Ένας εξαιρετικός βοηθός στην παρασκευή προϊόντων κρέατος. Τις περισσότερες φορές, μια τέτοια συσκευή αγοράζεται με μπλέντερ, το οποίο σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα από την αγορά δύο συσκευών. Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα μύλο κρέατος, λάβετε υπόψη ότι μπορεί να είναι τρυπάνι ή κρουστά. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο αποτελεσματική και σας επιτρέπει να αφαιρέσετε περίσσεια υγρού από το κρέας. Το μπλέντερ, με τη σειρά του, μπορεί να είναι βυθισμένο ή στάσιμο. Το πρώτο κατεβάζεται εντελώς στο μπολ, το οποίο θα επιτύχει το μέγιστο αποτέλεσμα όταν αλληλεπιδρά με όλα τα προϊόντα. Ο σταθερός τύπος κτυπά τα προϊόντα μόνο στην επιφάνεια.
2. ΜΕ αποχυμωτής - μια τέτοια συσκευή, εκτός από το άλεσμα, τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό προϊόντων, σας επιτρέπει να κάνετε φρέσκα. Ταυτόχρονα, το πλήρες σετ μπορεί να αποτελείται από δύο τύπους: πρέσα για εσπεριδοειδή ή φυγοκεντρικό αποχυμωτή. Ο δεύτερος τύπος είναι καλύτερος, αφού ο χυμός συμπιέζεται λόγω της ταχείας περιστροφής του κυλίνδρου και όλα τα απόβλητα παραμένουν στη σχάρα.
3. Χωρίς μίξερ - διαφέρουν από τους τυπικούς μύλους σε μεγάλο αριθμό λειτουργιών και ακροφυσίων. Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει ένα ειδικό λαιμό μέσω του οποίου μπορείτε να προσθέσετε συστατικά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Μια τέτοια συσκευή είναι κατάλληλη για μεγάλο αριθμό προϊόντων διατροφής, αλλά δεν επιτρέπει την παρασκευή κοκτέιλ.
4. Universal - μια ισχυρή και πιο ακριβή συσκευή που μπορεί να εκτελέσει τις λειτουργίες ενός μπλέντερ, αποχυμωτή, φέτες λαχανικών, τρίφτη και μύλο κρέατος. Η συσκευασία περιλαμβάνει πολλά ακροφύσια και μαχαίρια: για κοπή σε κύβους, φέτες, πατάτες κ.λπ.

Μία από τις πιο σημαντικές παραμέτρους κατά την επιλογή ενός επεξεργαστή τροφίμων είναι η ισχύς. Πολλοί σύμβουλοι πωλήσεων και έμποροι ισχυρίζονται ότι όσο υψηλότερο είναι το χαρακτηριστικό, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται για το μαγείρεμα. Είναι, αλλά μόνο τα μισά. Το γεγονός είναι ότι η παραγωγικότητα εξαρτάται επίσης από τον όγκο του μπολ. Η βέλτιστη αναλογία ισχύος και χωρητικότητας έχει ως εξής:

• 300 W για μπολ 1,5 λίτρων.
• 400 W - 2 λίτρα.
• 600-1100 W - πάνω από 3 λίτρα.

Αξίζει να πούμε ότι είναι επίσης απαραίτητο να επιλέξετε ισχύ λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο της συσκευής. Για παράδειγμα, ένα συμπαγές μοντέλο για τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό των λαχανικών είναι αρκετό για 300 watt, αλλά για ένα καθολικό με μύλο κρέατος, αυτή η παράμετρος θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 φορές μεγαλύτερη.

Εάν δεν υπάρχει εμπειρία λειτουργίας αυτού του εξοπλισμού και δεν ξέρετε πώς να επιλέξετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για το σπίτι, δώστε τη δέουσα προσοχή στην ποιότητα του μπολ.Εμφανίζεται μια ειδική βαθμολόγηση σε καθένα από αυτά, δείχνοντας τον όγκο. Για μια μικρή οικογένεια, αρκεί η ικανότητα εργασίας 1,5 λίτρων. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε μια ισχυρή συσκευή για εργασία με μεγάλο αριθμό συστατικών, λάβετε υπόψη ότι το μπολ πρέπει να γεμίσει με φαγητό. Διαφορετικά, δεν θα είναι δυνατό να κοπεί το φαγητό ποιοτικά εάν υπάρχει πολύ ελεύθερος χώρος μεταξύ των μαχαιριών και των ακροφυσίων. Ωστόσο, η αλυσίδα μπορεί να κατασκευαστεί από τα ακόλουθα υλικά:

• πλαστικά - μοντέλα προϋπολογισμού στα οποία δεν είναι επιθυμητό να αλέθουμε και να ανακατεύουμε ζεστά προϊόντα.
• το γυαλί είναι μια πιο ακριβή επιλογή, αλλά το μπολ είναι εύκολο να καθαριστεί και βλέπετε πώς προχωρά η διαδικασία.
• ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ο πιο αξιόπιστος και ανθεκτικός τύπος μπολ.

Συχνά στην κουζίνα δεν υπάρχει απλώς ελεύθερος χώρος για μια τέτοια τεχνική. Ευτυχώς, δεν υπάρχουν μόνο ανεξάρτητες μονάδες, αλλά και ενσωματωμένα μοντέλα. Για να επιλέξετε τον κατάλληλο επεξεργαστή τροφίμων αυτού του τύπου, δώστε προσοχή στον εξοπλισμό. Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε χυμό, έχετε μια φυγόκεντρο που παρέχει έως και 85% του χυμού. Σύμφωνα με ειδικούς, ένας γαλακτωματοποιητής δίσκου είναι επίσης ένα χρήσιμο συστατικό για ενσωματωμένες συσκευές, η οποία επιτρέπει κρέμα γάλακτος, παρασκευή σάλτσας, σπιτική μαγιονέζα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα περιεχόμενα δεν ψεκάζονται στο δοχείο. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα μοντέλο με ένα μεγάλο μπολ, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν μίνι μύλοι που μπορούν να αλέσουν ακόμη και μικρές μερίδες συστατικών. Όσον αφορά τα υπόλοιπα αξεσουάρ, όλα εξαρτώνται από τις οικονομικές δυνατότητες και τις ανάγκες.

Για να επιλέξετε έναν καλό επεξεργαστή τροφίμων, πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων τι θα μαγειρέψετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε για τα πιο χρήσιμα ακροφύσια που μπορούν να αυξήσουν σημαντικά το πεδίο εφαρμογής της τεχνολογίας:

• τυπικό μαχαίρι - πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι. Εάν υπάρχει ψεκασμός, τότε έχει αυξημένη αντοχή. Αυτό το ακροφύσιο είναι κατάλληλο για τεμαχισμό κρέατος, μαγείρεμα κιμά.
• κυκλικό μαχαίρι - χρησιμοποιείται για τεμαχισμό, προετοιμασία σαλάτας και τεμαχίζοντας λάχανο.
• δίσκος τρίφτη - κατάλληλο για τρίψιμο και τεμαχισμό συστατικών, σας επιτρέπει να κόψετε κομμάτια έως 1 κιλό σε 1 λεπτό.
• μαχαίρι - σας επιτρέπει να κόβετε σε φέτες.
• δίσκος για τηγανητές πατάτες - για μαγείρεμα τσιπς λαχανικών, σάλτσα ζουλιέν, κ.λπ.

Στην πραγματικότητα, καταλάβαμε τις κύριες παραμέτρους. Ελπίζουμε ότι αυτές οι απλές συμβουλές θα είναι αρκετές για τους αρχάριους χρήστες για να επιλέξουν έναν επεξεργαστή τροφίμων. Καλή τύχη