كيف تختار معالج الطعام؟

في معظم الحالات ، يتم تصنيف هذه التقنية حسب نوع الجهاز. يميز المتخصصون الأنواع التالية من معالجات الطعام:

1. مع مفرمة اللحم - مساعد ممتاز في تحضير منتجات اللحوم. في أغلب الأحيان ، يتم شراء هذا الجهاز مع خلاط ، مما يسمح لك بالتوفير عند شراء جهازين. إذا قررت اختيار معالج طعام مع مفرمة لحم ، ضع في اعتبارك أنه يمكن أن يكون مثقبًا أو قرعًا. الخيار الثاني أكثر فعالية ، ويسمح لك بإزالة السوائل الزائدة من اللحم. الخلاط ، بدوره ، يمكن أن يكون غاطسًا أو ثابتًا. يتم تخفيض الأول بالكامل في الوعاء ، مما سيحقق أقصى تأثير عند التفاعل مع جميع المنتجات. النوع الثابت يخفق المنتجات على السطح فقط ؛
2. مع عصارة - مثل هذا الجهاز ، بالإضافة إلى منتجات الطحن والتقطيع والتقطيع ، يسمح لك بصنع طازج. في نفس الوقت ، يمكن أن تكون المعدات من نوعين: مكبس للفواكه الحمضية أو عصارة الطرد المركزي. النوع الثاني أفضل ، حيث يتم عصر العصير بسبب الدوران السريع للأسطوانة ، وتبقى جميع النفايات على الشبكة ؛
3. بدون خلاط - تختلف عن المطاحن القياسية في عدد كبير من الوظائف والفوهات. يشتمل التصميم على رقبة خاصة يمكنك من خلالها إضافة المكونات دون فتح الغطاء. هذا الجهاز مناسب لعدد كبير من المنتجات الغذائية ، لكنه لا يسمح بإعداد الكوكتيلات ؛
4. عالمي - جهاز قوي وأغلى ثمنًا يمكنه أداء وظائف الخلاط والعصارة وقطاعة الخضار والمبشرة ومطحنة اللحم. تحتوي العبوة على العديد من الفوهات والسكاكين: لتقطيعها إلى مكعبات وشرائح وبطاطس وما إلى ذلك.

الطاقة هي واحدة من أهم المعلمات عند اختيار معالج الطعام. يدعي العديد من مستشاري المبيعات والتجار أنه كلما زادت الصفة المميزة ، قل وقت الطهي. إنها ، ولكن النصف فقط. والحقيقة هي أن الإنتاجية تعتمد أيضًا على حجم الوعاء. النسبة المثلى للقوة والسعة هي كما يلي:

• 300 واط لوعاء 1.5 لتر ؛
• 400 واط - 2 لتر ؛
• 600-1100 واط - أكثر من 3 لترات.

تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري أيضًا اختيار الطاقة مع مراعاة نوع الجهاز. على سبيل المثال ، يكفي نموذج صغير لفرم وتقطيع الخضار لـ 300 واط ، ولكن بالنسبة إلى نموذج عالمي مع مفرمة اللحم ، يجب أن تكون هذه المعلمة أكبر مرتين على الأقل.

إذا لم تكن هناك خبرة تشغيلية لهذه المعدات ، ولا تعرف كيفية اختيار معالج الطعام للمنزل ، فقم بإيلاء الاهتمام الواجب لجودة الوعاء.يظهر تخرج خاص على كل منهم ، ويظهر الحجم. بالنسبة لعائلة صغيرة ، تكفي سعة العمل 1.5 لتر. إذا قررت شراء جهاز قوي للعمل مع عدد كبير من المكونات ، يرجى ملاحظة أنه يجب ملء الوعاء بالطعام. خلاف ذلك ، لن يكون من الممكن تقطيع الطعام بشكل نوعي إذا كان هناك الكثير من المساحة الحرة بين السكاكين والفوهات. ومع ذلك ، يمكن صنع الغابة من المواد التالية:

• البلاستيك - نماذج الميزانية التي من غير المرغوب فيها طحن وخلط المنتجات الساخنة ؛
• الزجاج خيار أكثر تكلفة ، لكن الوعاء سهل التنظيف ، وترى كيف تسير العملية ؛
• الفولاذ المقاوم للصدأ هو النوع الأكثر موثوقية ودائم من الوعاء.

غالبًا ما لا يوجد في المطبخ مساحة خالية لمثل هذه المعدات. لحسن الحظ ، لا توجد فقط وحدات قائمة بذاتها ، ولكن أيضًا نماذج مدمجة. لاختيار معالج الطعام المناسب من هذا النوع ، انتبه إلى المعدات. إذا كنت تنوي صنع العصير ، فلديك جهاز طرد مركزي يوفر ما يصل إلى 85٪ من العصير. بالنسبة للأجهزة المدمجة ، فإن أحد المكونات المفيدة ، وفقًا للخبراء ، هو مستحلب القرص الذي يسمح لك بخلط الكريمة ، وصنع المرق ، والمايونيز محلي الصنع. في هذه الحالة ، لا يتم رش المحتويات في الحاوية. إذا قررت شراء نموذج مع وعاء كبير ، فتأكد من وجود مطاحن صغيرة يمكنها تقطيع حتى أجزاء صغيرة من المكونات. أما بالنسبة لبقية الملحقات ، فكل هذا يتوقف على القدرات والاحتياجات المالية.

لاختيار معالج طعام جيد ، عليك أن تقرر مسبقًا ما الذي ستطبخه. للقيام بذلك ، يجب أن تعرف عن الفوهات الأكثر فائدة والتي يمكن أن تزيد بشكل كبير من نطاق تطبيق التكنولوجيا:

• سكين قياسي - يجب أن يكون مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كان هناك رش ، فقد زادت قوته. هذه الفوهة مناسبة لتقطيع اللحوم وطهي اللحوم المفرومة.
• سكين دائري - يستخدم لتقطيع وتحضير السلطة وتقطيع الملفوف ؛
• قرص مبشرة - مناسب لفرك المكونات وتمزيقها ، يسمح لك بقطع القطع حتى 1 كجم في دقيقة واحدة ؛
• شفرة سكين - تسمح لك بالقطع إلى شرائح ؛
• قرص للبطاطس المقلية - لطهي رقائق الخضار وصلصة جوليان ، إلخ.

في الواقع ، اكتشفنا المعلمات الرئيسية. نأمل أن تكون هذه النصائح البسيطة كافية للمستخدمين المبتدئين لاختيار معالج الطعام. حظ موفق